Bereidingstijd 25 minuten en 2 uur tijd om op te stijven
voor 6 personen:
- 500 gram aardbeien
- 50 gram poedersuiker
- 250 gram Griekse Yoghurt
- 1 zakje vanillesuiker (7 gram)
- 250 gram mascarpone
- 300 ml appelsap
- 1 pak lange vingers
Zo ga je te werk
- Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en de 30 gram poedersuiker.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en was ze goed.
- Pureer 200 gram van de aardbeien en meng dit met de overige 20 gram poedersuiker.
- Verdeel de appelsap in een kom of diep bord. Leg de helft van de langer vingers in de appelsap zodat de koek het vocht opneemt.
- Verdeel de lange vingers over de bodem van de (oven)schaal waar je de tiramisu in wilt serveren.
- Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers en strijk dit over de lange vingers.
- Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hier weer over heen.
- Leg de andere helft van de lange vingers even in de appelsap en verdeel dit over de laag aardbeiensaus.
- Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème.
- Bekleed de ovenschaal met huishoudfolie en laat dit minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
- Voor het serveren van de tiramisu kun je nog wat aardbeien in partjes snijden en over de mascarponecrème verdelen